A 近期国家卫生计生委发布的《脑卒中患者膳食指导》,对卒中患者提出了通俗易懂、具体可行的参照方法,特简述如下7条。 1.营养均衡,以保证充足的营养和适宜的体重{18.5≤BMI<24.0,体重指数BMI=体重(千克)/身高(米)}。蛋白质摄入量至少每千克体重每天1克,如因长期卧床而有压疮,增至1.2-1.5克。 2.卒中后吞咽障碍者吃泥状、糊状食物,如蛋羹、面糊等。 3.多用蒸、煮、炖、拌、汆、水溜、煨、烩等烹调方式。保证每日粮谷类和薯类食物的摄入量在200-300克。优选莜麦、荞麦、玉米面、小米、燕麦、麦麸、糙米等。 4.建议...
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