药茶疗法是指运用某些中药或具有药性的食品，经加工制成茶剂以及饮、汤、浆、汁等饮料，用于防治疾病的一种方法。

药茶不同于一般的茶饮，需要根据患者的症状，依据药物的性能特点进行配方，并依据药茶的浸泡特点进行灵活操作。药茶使用方便，口味清甜，疗效可靠，具有既可治病又可养生之优点，深受患者欢迎。但需要注意，药茶不是万能的，也不是千篇一律的，应根据自己的身体情况和病情，慎重选用药茶方，用量要恰当。

体质过差或病情严重者应遵医嘱，合理调整药茶处方。药茶冲泡或煎熬时间不宜过长，通常以10～20分钟为宜，若须煎长时间则应遵从医嘱。

饮用药茶以温热为主，药茶一般不隔夜饮用。切忌煎好后隔数日服，以防药茶变质。药茶一般宜饭前服，使之充分吸收，但对胃肠道有刺激的药茶，宜饭后服，以减轻对胃肠的刺激。自己配制药茶时，必须选质量好的原料，霉变或不洁的原料禁用，并应遵照医嘱的配方制作。服有中药配伍的药茶期间，一般忌食生冷、油腻等不易消化或有特殊刺激性的食物。

如热证忌食辛辣、油腻；寒证忌食生冷；头晕、失眠、烦躁易怒，不宜吃胡椒、辣椒、大蒜，不饮酒和浓茶；疮疡或皮肤病患者忌食鱼、虾等。