酒精性肝炎系指长期过量饮酒所致的一种肝脏疾病，可发展形成酒精性肝纤维化和酒精性肝硬化。发病前往往有近期内较集中的大量饮酒史，有明显的腹胀、全身疲乏无力、食欲不振、腹泻、恶心呕吐、腹痛及体重减轻，部分患者有发热、白细胞增多（主要是中性粒细胞增多），酷似细菌性感染。其主要临床特征是黄疸、肝大和压痛，少数有脾大、面色灰暗、腹水、水肿、蜘蛛痣等。有肝功能不全时腹水明显，有的出现神经精神症状。可并发肝衰竭和上消化道出血等。

为了预防和控制酒精性肝炎的发生和进一步的发展，避免服用含有酒精的食品和饮品是关键性的方法。